28.12.2011 23:56
Андрей Бовыкин:
Итальянская печь для приготовления пищи

 В 2010 году летом  посетили Италию провинцию Тоскана  городок Винчи. Здесь был крещён в 1452 году Леонардо да Винчи. Но родился и прожил первые двенадцать лет в трёх километрах  от Винчи в местечке Анкиано. Во дворе дома под крышей стоит печь, напоминающая нашу русскую. Но внутри  горнила  под  и нёбо  печи абсолютно горизонтальные, около полутора метров в диаметре. Боковые стены вертикальные .Устье приблизительно 40 х 40 см. И снаружи дымосборник с дымоходом, которые расположены на каменных  балках.

Статья полностью:  Печь и камин в родовом поместье Леонардо да Винчи

Оставьте Ваш комментарий

прикрепить файл
X
Страницы:
1
Далее >
  • 26.03.2012 16:42
    • цитировать

     Сомневаюсь,что нёбо печи стянуто обручем.Леонардо да Винчи жил в этом доме и ел пиццу с пирожками из этой печи с 1452 года.Металл тогда был на вес золота,если не дороже.Думаю,там сверху, над нёбом каменные плиты большого веса,которые не дают возможности расширяться кирпичу и разваливаться нёбу,и по бокам стенок тоже за кирпичом крупноблочный камень.Но если коллеги будут настаивать разобрать эту печь,то придётся поехать и разобрать её,ради познания  тонкостей ремесла.

  • 24.03.2012 10:36
    • цитировать

    Вот все и встало на свои места : там может быть и обруч , и просто свод , подпертый боковыми стенами . Осталось только , чтобы Андрей Анатольевич съездил туда , разобрал кусочек стены и все ... Спасибо за плодотворное и полезное общение , по крайней мере , для меня .

     

  • 23.03.2012 21:34
    • цитировать

     метал если там прогреется градусов на 150 а свод градусов 300 для выпечьки ито уже перебор.

  • 18.03.2012 19:33
    • цитировать

    Дцмаю , никуда свод не денется , даже при больших температурах . Ну , выдавит его вверх при нагреве , а потом опустится на место . А металл имеет свойство со временем отпускаться . Как себе представляешь его замену ? Там температура в основном не более 500 гр. . Только кратковременно , относительно приготовления пищи , высокая . Поэтому и , вряд ли , что будет со сводом . А недостатки в любом варианте есть и будут , так что не надо искать единственно правильный вариант для всех .

  • 15.03.2012 22:05
    • цитировать

    Это камин открытый и там нет высоких температур, к тому же там совсем дугой прицеп.
    А мы говорим про плоский свод. В печи оброти внимание, где у меня на картинке показан обруч, в нижней части. При нагрева тепловое расширение создаёт давление, и свод будет выжимать в верх, свод приобретёт не заметный, но овал.
     

  • 07.03.2012 10:51
    • цитировать

    Согласен .

  • 07.03.2012 00:09
    • цитировать

    Но ведь в кминах нет такого нагрева и след-но расширения. Так же и в потолке.

  • 06.03.2012 20:35
    • цитировать

    Оба эти камина эксплуатируются уже более десяти лет - полноценно , один в кафе , другой в коттедже . Никаких просадок арок и выдавливания стен . Правда , в камине с дубом кирпичи арки соединены арматурой (просверлены отверстия) , а в другом никакого подпорного металла . Думаю , что скорее в обруче кирпич выпадет , чем в клинчатой арке . В каком-то монастыре лет пятнадцать назад видел горизонтально перекрытый потолок - площадь около 6*6 метров . Не , уверен , что там тоже стоит обруч .

  • 06.03.2012 12:22
    • цитировать

    Если только стягивать. Но перекрытие очень большое.

  • 04.03.2012 19:38
    • цитировать

     ииею горький опыт перемычки в горячих местах всегда выдавливают стены и какой бы прочной не была кладка.

  • 04.03.2012 19:29
    • цитировать

     Таким образом перекрыть можно наружную кладку портала.  В  нутрии печи температура гораздо в выше и  даже  такие стены  выдавит.  Свод как клин после каждого охлаждения  будет  опускаться   все ниже и ниже .

  • 29.02.2012 22:16
    • цитировать

    Ну , вот таким образом , вроде бы .

  • 28.02.2012 23:08
    • цитировать

    В выходные нарисую и вывешу на форуме , сейчас поздно прихожу - лень рисовать  . По поводу твоего замка : два кирпича по бокам центрального не вывалятся со временем - нагреваясь и остывая ?

  • 28.02.2012 04:49
    • цитировать

     арка понятно. В плоскосит как можно клинчатый ставить, не представляю, может покажешь картинку, Арка при тепловом расширении под собственным весом может расширяться сжиматься, а вот плоскость обратно не сожмется,  после каждого прогрева будет проседать, пока не рухнет,. ни какие упоры и боковые нагрузки не помогут тепловое расширение страшная сила выдавит любую монолитную кладку. метал кольцо итеет свойство при нагреве расширяться при охлождении сжаматься, при этом плоское перекраытие будет находиться в нутри кольца всегда в жестком напряжении.

  • 25.02.2012 17:01
    • цитировать

    А кто мешает сделать у замка в нижней части упор , чтобу его не выдавливало или сверху сделать дополнительную нагрузку , адекватную этому давлению ? Давит вниз и в стороны .Посмотрите на клинчатую арку . Тот же принцип .

  • 22.02.2012 22:45
    • цитировать

    замок есть но плоскость остатся полоскостью, давление вниз а горизонталиного давления при отсутствии жескости 0 , у овального свода собственный вес создает жесткость,у плоского перекрытия замок не удержит плоскость так как собственнай вес направлен только в низ. замок играет роль расклинивания дяля создания давления в горизонталльном напровлении по перименту круга, не будет металлического обручя не будет и жескости. При тепловых расширениях и сжатии при охлаждении, без колльца констукция давно б рухнула, и небылоб темы для данного разговора.

  • 08.02.2012 21:25
    • цитировать

    Все кирпичи кладуться как обычная клинчатая перемычка , а вот в центре уже хитрый замок на все плоскости .

  • 08.02.2012 19:06
    • цитировать

     Не пойму однако как плоское перекрытие можно клиновым выложить, это не возможно. Приходилось разбирать старые круглые печи, и пока металлический кожух не разъединишь, кирпичи выбить из нутрии очень сложно, либо разбиваешь один кирпич, после чего можно ряд снять легко.   

  • 05.02.2012 17:36
    • цитировать

    А ведь может и клинчатое перекрытие , при наличии мощных боковых стен . Геморой , конечно , их выкладывать - зато надежно .

  • 28.01.2012 02:29
    • цитировать

     Без жесткого кольца при тепловом расширении и остывании такая конструкция не удержатся. При возможности думаю попробовать сделать Русскую печь с плоским сводом. 

Далее >
Страницы:
1
E-mail
Пароль
Регистрация
Напомнить пароль
Архив новостей